Magazin
Savršeni recet za ukusni novogodišnji obrok
Obradujte najmilije ukusnim novogodišnjim đakonijama
Pripreme polako počinju, bliži nam se Nova godina. U dilemi ste kako spremiti savršenu novogodišnju večeru za svoju porodicu I svoje prijatelje. Koje sastojeke upotrebiti I ostaviti ih bez teksta? Kako napraviti nešto što se svima sviđa? Mi Vam nudimo rešenje I dajemo predlog za savršenu novogodišnju večeru.
Pored suhomesnatih proizvoda koji se tradicionalno nalaze na novogodišnjoj trpezi predlažemo Vam da Vašu savršenu novogodišnju večeru osvežite I nečim drugačijim. Predlatžemo Vam da to bude rolat sa mlevenim mesom punjen sirom I jaijma.
Za ovaj specijalitet potrebni su sledći sastojci :
750g. mlevenog mesa,
150g. slanine, 1 veća glavica luka,
1 jaje,
sredina od 2 veće kriške hleba natopljene u mleku,
kašikica začina koji koristite,
seckan sveži peršunov list,
1 kašika malo slatke paprika,
so,
biber.
Priprema se obavlja na sledeći način:
Slaninu iseckati na sitne kockice i propeći je nekoliko minuta. Dodati sitno seckan luk i zajedno dinstati još nekoliko minuta dok luk ne omekša.
Ostaviti da se ohladi, dodati sve ostale sastojke i umesiti homogenu smešu. Sredinu hleba prethodno dobro ocediti.
Za punjenje, izrendati tvrdo kuvana jaja i sir, dodati senf i izmešati.
Na foliji rastanjiti meso na oko 1 cm. debljine, rasporediti punjenje i pomoću folije urolati. Zatvoriti rolat dobro sa svih strana. Peći u tepsiji u koju stavite dole foliju, nauljiti je i sipati malo vode.
Ceo rolat ne treba uviti u foliju.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.
Pored rolata ono što ne biste smeli da izostavite na novogodišnjoj večeri su pogačice sa čvarcima.
Potrebi sastojci su:
600 g. brašna,
3 dcl. mleka,
1 dcl. ulja,
1 jaje,
1 žumance,
20 g. svežeg kvasca,
so,
250-300 g. mlevenih čvaraka,
1 jaje za premazivanje.
Ovaj svršeni novogodišnji specijalitet spremite na sledeći način:
U mlako mleko staviti kvasac sa kašikicom šećera i ostaviti da nadođe.
Umesiti meko testo i ostaviti ga oko sat vremena da naraste.
Na brašnom posutoj podlozi rastaniti testo na 1 cm. debljine, na polovinu rasporediti ili namazati čvarke, posoliti ako je potrebno. Preklopiti testo, opet rastanjiti i rasporediti čvarke.
Ovaj postupak raditi ukupno 3 puta. Poslednji put kada preklopite testo ne rastanjivati, pokriti ga i ostaviti da raste ponovo oko pola sata. Tada ga rastanjiti na oko 2 cm. debljine, zaseći ga lagano preko cele površine, kao na fotografiji, vaditi pogačice i ređati u podmazanu ili tepsiju obloženu papirom za pečenje i premazati ih umućenim jajetom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Okrajke koje dobijete nikako nemojte premesiti, samo ih uvijte i napravite loptice pa i nih ispecite kao i pogačice.
Budući da je pečenje tradicionalno glavno jelo za Novu godinu I da svi vole da uživaju u njegovom ukusu predlažemo Vam da glavno jelo ne bude Vaša briga već Vaših muževa.
Desert treba biti savšen, nudimo Vam recept savšenih čokoladnih kuglica koje odaju ukus Nove godine i u kojima će deca uživati.
Za pripremu ovog divnog novogodišnjeg deserta potrebno Vam je:
250 g. mlevenih oraha,
200 g. čokolade za kuvanje,
200 g. šećera u prahu,
1 kesica kapućina,
12,5 g.,
1 belance,
2 kašike mleka
Za punjenje:
2 kuvana žumanca,
70 g. maslaca ili margarina,
120 g. šećera u prahu,
1 vanilin šećer.
Pripremu obavite na sledeći način: Orahe, šećer i belance izmešati, dodati istopljenu čokoladu, kapućino i mleko. Sve dobro izmešati da se sastojci sjedine.
Za punjenje
Kuvati jaja 4 - 5 minuta od momenta kada prokuva voda, skolniti sa vatre i ostaviti jaja u istoj vreloj vodi još 15 minuta. Tako će žumanca biti savršeno žuta bez zelenog kruga okolo.
Maslac, propasirana ohlađena žumanca, šećer i vanilin šećer dobro umutiti mikserom.
Od tamne smese praviti kuglice težine oko 20 g., od žute smese kuglice od 7 g.
Žute kuglice staviti u zamrzivač na pola sata. U tamnu smesu staviti žutu kuglicu, dlanovima oblikovati i uvaljati u čokoladne mrvice ili mlevene orahe.
Dobije se 34,35 kuglica.
Pred Vama su recepti kojim ćete učiniti da Nova godina u Vašem domu bude ukusnija I lepša.
Nadamo se da ćete biti zadovoljni našim izborom recepata za novogodišnju večeru.
