Klopa za doček Nove godine

Praznici koji su pred nama podrazumevaju bogate trpeze, za koje nam uvod pravi trenutna sezona slava. Pripremamo svoje stomake za raznovrsne đakonije, ne brojimo kalorije i prepuštamo se radosti, koja je svuda oko nas. Ili se bar trudimo da bude. Znajući balkansku tradiciju svesni smo da je hrana neodvojivi deo proslava. Dopunjuje ih i čini još primamljivijima. Zato je vrlo važno prepoznati ukus svojih gostiju i odabrati one specijalitete u kojima će uživati!

 

 

Doček Nove godine u restoranima podrazumeva posluženje u vidu menija, pre svega. To se odnosi na predjelo, glavno jelo i desert. Svako od gostiju ima svoje mesto za stolom, uživa u ambijentu, a da mu bude sve po volji, zaduženi su konobari. Sa druge strane, postoji i opcija švedskog stola, gde gosti takođe imaju svoje mesto, ali moraju da se prošetaju do posluženja i napune svoje tanjire. Šta je bolja opcija, zavisi od karakteristike gostiju, kao i od samog načina poslovanja restorana. Prednost švedskog stola može da bude raznovrsnost, dok je meni elegantniji način posluživanja. I jedan i drugi način odlikuju se obaveznom ponudom mesa, salata i slatkiša. Ostalo zavisi prvenstveno od kuhinje koju zastupa restoran. 

 

 

Mesta gde doček Nove godine najčešće provode mladi imaju ponudu klope u skladu sa tipom svojih posetilaca. Ovde hranu  najčešće čine grickalice i lisnata i druga testa, koja se ne nude u velikim količinama. Ponuda je osmišljena kao ona koja se jede „sa nogu“, odnosno uz piće. Veoma retko ovde može da se organizuje keterign i to onaj „iz ruke“. Odgovor zašto je to tako, vrlo je jednostavan. U klubove i kafane mladi dolaze da se dobro provedu i da više piju, nego što bi jeli. Akcenat je na đuskanju, upoznavanju, provodu do zore, odnosno aktivnostima tokom cele noći. Ovde se najčešće ne sedi, odnosno svoje mesto u separeima mogu da obezbede samo oni koji mogu da odvoje nešto više novca. 

 

 

Bilo da se radi o otvorenom tipu privatne žurke, gde u iznajmljeni i zakupljeni lokal mogu da dođu i oni koji ne poznaju organizatora, ili zatvorenoj proslavi za vaše društvo, klopa u velikim količinama je obavezna! Ovde je smisao osećaja „kao kod kuće“, gde je atmosfera opuštena i prijateljska i gde se najčešće većina gostiju poznaje. Osim puno litara različitog alkohola, koji je po volji i želji onih koji dolaze, hrana mora da bude raznovrsna. Tako se poslužuje meni, koji je kombinacija restorana i kluba. Ukoliko je manja žurka u pitanju, često svako od zvanica donese nešto od klope. Ovde se preporučuje i angažovanje ketering službe, ukoliko za to postoje mogućnosti. U odnosu na broj gostiju i tip žurke, profesionalci će vam savetovati šta da naručite. To su najčešće kanapei, od projica do mini sendviča, kao i slatki zalogaji. Po osobi, računa se 10 do 15 parčića hladnog predjela, tri sendviča, 100 grama salate i priloga.  Ukoliko odaberete kvalitetan ketering, sigurno je da niko neće ostati gladan, a hrana će biti provereno dobra!